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Le Crumble de potiron aux pignons Le Crumble de potiron aux pignons
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A partir de 9 mois

Le Crumble de potiron aux pignons

ÉCRIT PAR Arnaud Pervalet
Publié le 20 septembre 2023 •
Mise à jour le 29 janvier 2024
Le Crumble de potiron aux pignons par @love.eat.smile
Temps de préparation 40 min
Difficulté Moyen

Ingrédients

Matériel nécessaire

Purée lisse de Potiron - Format éco
Purée lisse de Potiron - Format éco 24 portions x 20g (480g)
5,45 €

Préparation

6 étapes
On prépare
  1. 01

    Faites cuire les dés de potiron à la vapeur dans un Babycook Béaba, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et fondants.

  2. 02

    Préparez la pâte à crumble : faites légèrement dorer les pignons de pin à la poêle, puis réduisez-les en poudre fine. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre, l'emmental râpé, le curry doux et les pignons moulus jusqu'à obtenir une pâte sableuse et grumeleuse.

On assemble
  1. 03

    Réchauffez les 5 portions de purée lisse de potiron bio Yooji à la casserole ou au micro-ondes, dans un récipient adapté, en suivant les indications du produit.

  2. 04

    Incorporez les petits dés de potiron fondants à la purée lisse Yooji. Mélangez délicatement pour conserver quelques morceaux et apporter une texture gourmande.

  3. 05

    Répartissez la préparation au potiron dans de petits ramequins adaptés au four. Émiettez la pâte à crumble sur le dessus pour recouvrir généreusement chaque portion.

On fait dorer
  1. 06

    Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit joliment doré. Laissez tiédir et veillez à ce que la texture soit adaptée aux capacités de mastication de bébé avant de servir.

    20 min à 180 °C

L'astuce Yooji

Envie de varier les saveurs ? Essayez ce crumble avec la purée de carotte ou de patate douce Yooji ! Pour les plus petits, pensez à bien écraser la croûte du crumble et à adapter la texture à leur âge. Les pignons de pin doivent toujours être finement moulus pour éviter tout risque d'étouffement.

Aurélie (@love.eat.smile), avec son tablier Yooji lors de la journée Yooji c'est vous le chef dédié à la préparation de repas de chef pour bébés avec le chef étoilé Yoni Saada (@Yonisaada).😀

ÉCRIT PAR Arnaud Pervalet
Publié le 20 septembre 2023 •
Mise à jour le 29 janvier 2024
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