Parmentier de pomme de terre, carotte et bœuf

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante).  

Étape 2

Épluchez la pomme de terre à l’aide d’un économe. Puis passez la sous l’eau afin de bien la nettoyer. Coupez la pomme de terre en morceaux.  

Étape 3

Faites cuire la pomme de terre :

- À la vapeur : Placez la pomme de terre dans un panier vapeur et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu’elle soit bien tendre.  

- À l’eau : Faites bouillir les morceaux de pomme de terre dans une casserole d’eau pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.    

Étape 4

Placez les 2 portions de purée lisse de carotte Yooji dans un récipient adapté puis placez au micro-ondes ou à la casserole pendant 1min30.    

Étape 5

Placez la portion de bœuf haché Yooji dans un récipient adapté puis placez au micro-ondes ou dans un bain-marie pendant 30sec. 

Étape 6

Une fois la pomme de terre cuite, écrasez la à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez les 15ml de lait si besoin pour la texture. 

Étape 7

Dans un récipient adapté mélangez votre purée de pomme de terre maison avec les portions de purée lisse de carotte Yooji ainsi que le bœuf haché.

Étape 8

Ajoutez la cuillère à café d’huile d’olive et mélangez une dernière fois pour donner de l’onctuosité à la purée.  

Étape 9

Incorporez l’emmental râpé dans le mélange, puis remuez pour qu’il fonde légèrement dans la préparation.  

Étape 10

Transférez le mélange dans un petit plat allant au four et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes.   

Étape 11

Laissez refroidir un peu avant de servir à bébé.