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Gnocchis au potiron Gnocchis au potiron
Les recettes

A partir de 12 mois

Gnocchis au potiron


ÉCRIT PAR Théo Olivier
Publié le 04 juin 2025
Mise à jour le 04 juillet 2025

Avec cette recette de gnocchis, vous allez proposer à bébé une alternative saine et savoureuse aux aliments tout prêts. Ces petits gnocchis de purée de potiron sont faciles à saisir et à mâcher, ce qui les rend idéales pour le développement de sa motricité fine.
Temps de préparation 30 min
Difficulté Moyenne

Ces gnocchis maison seront un succès à coup sûr, tout en étant parfaitement adaptés à l’éveil culinaire de bébé ! 😋


Ingrédients

  • 7 portions de purée lisse de potiron Yooji (ou 140g de purée de potiron maison) 
  • 1 jaune d’œuf  
  • 1 à 2 cuillères à soupe de farine 
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive (optionnel)  
  • Un peu de lait (maternel, de vache ou végétal) 

Matériel nécessaire

  • Un micro-ondes
  • Une casserole

Étapes de préparation :

Étape 1

Placez les 7 portions de purée lisse de potiron Yooji dans un récipient adapté puis placez-les au micro-ondes ou à la casserole pendant 1min30. 

Étape 2

Ajoutez le jaune d’œuf à la portion de purée de potiron Yooji (ou votre purée maison) et mélangez.  

Étape 3

Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit souple mais non collante, ajustez la quantité de farine selon la texture.   

Étape 4

Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir une consistance plus lisse.

Étape 5

Saupoudrez un plan de travail de farine. 

Étape 6

Divisez la pâte en petites portions et formez un rouleau d’environ 1cm de diamètre.   

Étape 7

Couper le rouleau en petits morceaux de 1 à 2 cm.   

Étape 8

Vous pouvez marquer chaque gnocchi avec une fourchette, mais ce n’est pas nécessaire.   

Étape 9

Faire bouillir une petite casserole d’eau.

Étape 10

Ajouter les gnocchis dans l’eau bouillante. Lorsqu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes), ils sont prêts.   

Étape 11

Retirer les gnocchis avec une passoire et les déposer dans une assiette.   

Petite astuce : Vous pouvez remplacer la purée lisse de potiron par toutes les autres purées lisse Yooji ou purées maison ou aussi servir les gnocchis immédiatement avec une petite purée lisse de légumes ou une sauce douce, adaptée pour bébé.  

Un nuage de douceur aux couleurs de l’automne : les gnocchis au potiron attendent sagement dans l’assiette. Pour bébé, c’est l’occasion de découvrir de nouvelles textures et un petit goût sucré tout en finesse. À savourer calmement, une cuillerée après l’autre. 🥄


ÉCRIT PAR Théo Olivier
Publié le 04 juin 2025
Mise à jour le 04 juillet 2025

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