Les protéines : quels sont les besoins de mon enfant ?
Les protéines, au même titre que les glucides (ou sucres) et les lipides (ou graisses), sont des macro-nutriments (alors que les vitamines et minéraux sont des micro-nutriments), c’est-à-dire des substances qui fournissent de l’énergie au corps.
Les protéines assurent différentes fonctions dans l’organisme : moteur (contraction des muscles), immunitaire (défense contre les agressions extérieures)…
Les aliments les plus riches en protéines sont la viande, le poisson, l’œuf, mais aussi les produits laitiers et les légumineuses (ou légumes secs). On trouve également des protéines dans les céréales, les légumes… mais en quantité moindre.
Selon l’enquête Nutri-Bébé SFAE de 2013, les bébés mangent trop de protéines. En effet, leur consommation atteint jusqu’à 4 fois les apports recommandés. En cause : une consommation importante de laitages, de fromages mais également de viande et de poisson.
De plus, il est difficile d’évaluer sans peser la bonne quantité de viande ou poisson à donner (celle recommandée par le pédiatre), sans compter l’étape du mixage qui s’avère souvent compliquée. Cela explique que bébé se retrouve parfois avec des quantités beaucoup trop importantes de viande ou poisson dans son assiette.
Pourtant, un risque existe : un rapport de 2017 de l’organisme européen l’ESPGHAN (European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition) a rappelé le lien entre un excès de protéines lors des premières années de l’enfant et un risque plus élevé d’obésité.
