La cannelle à 4 mois, n’est-ce pas dangereux ?

La cannelle peut être introduite à petite dose chez les bébés dès 4 mois pour leur faire découvrir un nouveau goût. Récemment, des études ont alerté sur la toxicité de la cannelle ; en réalité, la coumarine, substance aromatique naturelle, est une molécule potentiellement dangereuse chez l’homme à forte dose mais que l’on retrouve uniquement dans cette quantité dans la cannelle de Chine et non dans celle de Ceylan. C’est pourquoi nous utilisons la cannelle de Ceylan qui contient des taux extrêmement faibles de coumarine.