Comment sont obtenus les flocons de quinoa et pourquoi en utilisez-vous dans certains de vos petits bâtonnets ?

Pour obtenir les flocons de quinoa, le quinoa a été précuit à la vapeur, puis aplati. Cela permet d’obtenir une graine plus digeste et plus rapide à cuire.

Le quinoa est un aliment très intéressant d’un point de vue nutritionnel, c’est pourquoi nous avons voulu le faire goûter aux bébés.

Sous forme de flocons, nous pouvons en intégrer dans notre recette, sans apport d’eau supplémentaire, et sans nécessité d’une cuisson longue, donnant une texture suffisamment solide au bâtonnet pour être mangé avec les doigts.